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下面附上一則新聞讓大家了解時事
星招商獵才 打造亞洲矽谷 | 全球財經 | 全球 | 聯合新聞網
經濟日報提供 分享 facebook 新加坡已成功藉由優渥的補助與獎金加強吸引臉書、Google及戴森（Dyson）等科技大廠進駐，下個目標將聚焦於網羅全球頂尖人才，催生更多新創企業，以打造成為亞洲的矽谷。主管對外招商的新加坡經濟發展局（EDB），負責與外商洽談投資細節比價，包括提供長期免稅期、豐厚的研究及開發補助金、共同出資投資，以及土地和土地租約等獎勵項目。. } }); } 這些條件已成功吸引搜尋引擎龍頭Google在2007年來此設廠，該公司目前在星國的員工超過1,000人。臉書去年也在新加坡設立一個可容納3,000名員工的辦公室，並宣布投資10億美元在新加坡設立亞洲首座資料中心。Dyson也因為英國脫歐陰霾揮之不去熱銷商品網友開箱介紹，已將總部遷移至新加坡，並宣布在當地建造該公司在全球的第一座電動車廠。EDB在美國與歐洲各有六間辦公室，在中國、印度、日本、南韓及印尼都設有據點，該局表示，全球百大科技公司中有80家在新加坡有營運。儘管公司稅率低、政局穩定、健全的法律體系及基礎設施有助吸引跨國企業進駐，但軟體開發商和數據科學家通常會選擇前往熱鬧的矽谷或倫敦。經發局局長莊凱峰認為，招攬頂尖人才有助當地孕育出新創企業，「我們想要工程師，我們想要成為一個為亞洲創造新產品及服務的地方」，「我需要絕地大最暢銷產品撿便宜購物師（Jedi Master）來訓練前途無量的年輕絕地武士」。他並表示，正努力尋找絕地大師，希望最終能將新加坡打造成全球科技中心。根據CBInsights，新加坡代表僅有一家本土的獨角獸（價值逾10億美元的新創公司），就是風靡東南亞的叫車業者僅此一檔熱賣商品Grab公司。但新加坡在招攬人才方面仍面臨挑戰，例如，有些科技公司對該國日前通過的假新聞法表達擔憂，批評者認為，這項法律可能妨礙言論自由。Google則擔憂這項法律可能扼殺創新和數位資訊生態系的成長。
烤肉醃醬自己做 健康又防癌
(健康醫療網／編輯部整理)
中秋節要到了，家人團聚幾乎習慣以烤肉來迎接中秋節，皎潔月光下烤肉、吃月餅多麼快樂。但許多研究證實，食物中蛋白質、脂質、碳水化合物在高溫100度長時間燒烤下會產生致癌物質。到底我們處理烤肉食物時、料理過程要注意那些事情，才能防癌呢？如何兼顧歡樂烤肉聚會，烤肉可以美味又遠離癌症？
烤肉儘
量用有底器皿、用鋁箔紙別放酸性食物
台東馬偕醫院營養師陳麗如表示，傳統烤肉用網子的烤肉架，烤肉油脂滴在火炭上會產生致癌物質，建議烤肉儘量用有底器皿，或是石板烤肉。大家習慣用的鋁箔紙若遇高熱及酸會溶出鋁，恐增加罹患阿茲海默症風險，應避免在鋁箔上放檸檬等酸性食物。
肉類選低脂或中脂動物性食品 多吃蔬菜
食材可選低脂或中脂動物性食品，包括去皮雞肉、豬里肌肉、蝦、蛤蠣、花枝或鯛魚片，少吃香腸、火腿、熱狗、培根等加工食品。烤肉最好多加點蔬菜，如絲瓜、菇類、青椒、筊白筍、玉米筍、美生菜等食材，蔬菜富含纖維可促進腸胃蠕動、縮短致癌物停留腸道時間。
水果應適量，水果一天約1至2碗，多吃含維生素C的水果，可提升身體抗氧化能力，降低罹癌機會。中秋節適逢柚子盛產，部分藥物和柚子同時食用會影響藥效，吃柚子或葡萄柚同時也要注意服用的藥物。
先川燙再烤 避免過多致癌物質
料理烤肉食物時也有一些防癌撇步，玉米、筊白筍、玉米筍、雞腿肉或里肌肉等先川燙過再烤，避免燒烤時間太長產生過多致癌物質；烤肉時避免動物油脂滴在木炭產生致癌煙霧；使用鋁箔遇高熱及酸會溶出鋁，恐增加罹患阿茲海默症風險，若要使用檸檬汁烤肉、避免油脂滴在木炭，建議以烤盤取代鋁箔紙及網架。
洋蔥、薑黃、香茅等材料製成醃醬 降低癌症風險
國外的研究報告顯示，使用不同醃醬對烤致癌物生成的影響，學者用洋蔥、薑黃、香茅、大蒜、香菜與肉桂等材料，加上糖、鹽、水後打成醃醬後，醃漬牛肉4小時再把肉炭烤8分鐘。結果發現這種自製醃醬可以降低多環芳香烴生成達到32％，加上檸檬汁後的醃醬，更可以抑制56％多環芳香烴生成。
不過，把基礎醃醬加上烹調油，反而會增加致癌物，所以自製醃醬時不建議加入油脂。台東馬偕營養團隊根據國外研究，研發出台式防癌又美味的醃肉醬和烤肉醬供民眾參考：
醃醬（10片肉排量）
材料／洋蔥丁40公克、蒜末5公克、糖10公克、醬油75公克、醬油膏20公克、米酒40公克、太白粉5公克、薑黃粉2公克、胡椒粉5公克、肉桂粉少量0.5公克、檸檬2顆
作法／先用粉類抓肉再加入其他材料醃2小時，等肉烤好時再依個人喜好淋上檸檬汁。
百香果烤肉醬
材料／鳳梨100公克、蒜末30公克、冰糖30公克、醬油膏40公克、醬油20公克、百香果4顆
作法／先將鳳梨、蒜末及調味料用果汁機攪打後取出，再加入百香果。（文章授權提供／優活健康網）
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