【本日刷卡獨享好康】認識蛋-哪裡買便宜?
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
關於「蛋」的實用知識，一次在這裡看個夠！
我們幾乎每一餐都吃蛋，
但你知道小小一顆蛋從授精到孵育小雞，需要多久的時間？
又什麼種類的雞最會下蛋呢？
母雞每天都會下蛋嗎？下不下蛋，跟心情好不好，或者跟天氣有關嗎？
當我們敲一顆蛋來吃的時候，可以在蛋殼內找到小雞嗎？
為我們辛苦生蛋的母雞，究竟被養在什麼地方？牠們都吃些什麼呢？
為了讓母雞生產更優良的雞蛋，我們應該一起幫助牠們，
熱銷排行榜讓牠們享有該有的飼料和妥善的照顧！
【專文導讀．審訂】好康
陳志峰／國立中興大學動物科學系教授兼系主任
活動商品◎「蛋」知識，從來源到生活各種應用，一次完整學習！
好吃又營養的雞蛋是生活中不可或缺的食物，我們吃各種雞蛋：水煮蛋、歐姆蛋、糖心蛋、荷包蛋……也吃藏在各種餅乾、甜點，以及各種麵食裡的蛋。平均每人一年就吃進145顆蛋，法國人甚至每人每年吃掉230顆蛋。
我們除了品嘗雞蛋的美味之外，關於蛋的種種知識是不是真的明瞭呢？好比說，你以為母雞天天下蛋嗎？其實不然哦，要母雞天天下蛋是很累的，牠也需要休息呢！還有，陽光、季節等因素，也會影響母雞下蛋的狀況，像是在冬天日照短，或夏季天氣太熱時，母雞每週只下兩、三次蛋而已。那麼，你知道母雞下一顆蛋，大約需要多久時間呢？答案是：26小時。
先有雞，還是先有蛋呢？這是個哲學的問題，姑且放著慢慢思考，但在生活中，如果我們對蛋的知識多些了解，肯定非常實用。本書以輕鬆、幽默、易懂的方式，透過圖文穿插引導，告訴你蛋從何處來？它有什麼用途？如何保存蛋的新鮮？該怎麼判斷一顆蛋還能不能吃……甚至帶你了解蛋的來源──關於雞隻的飼養或培育方式、蛋的延伸產品，還有關於環境保育及健康等問題，連同蛋的烹煮祕訣、賞味期限和產品標籤等種種實用的生活知識，都可在閱讀的同時輕鬆學習。
★為什麼有些蛋黃呈淺黃色，有些蛋黃顏色比較深呢？其實，蛋黃的顏色是跟母雞攝取的食物有關哦！
選購指南★雞蛋除了拿來食用之外，它也藏身在一些洗髮精和疫苗裡面！?
★母雞的大餐是什麼呢？就吃農夫撒給牠們的小麥或玉米。牠們還會尋找小石子，例如沙子，從小沙石補充需要的鈣質，來製造雞蛋的蛋殼。
比價撿便宜★有一種小雞是專門靠產業化來飼養的，以便讓這些雞隻可以再生出專門下蛋的蛋雞。但是這些可憐的母雞，要跟公雞碰面，想都別想！我們給母雞人工授精。
★怎麼知道蛋還能不能吃呢？只要把蛋放入一杯水裡：新鮮的蛋，就會沉到水裡；如果蛋不新鮮了，就會浮在水面上。
★煮蛋小祕方：在水煮到3分鐘立刻取出蛋，會得到蛋黃呈液狀軟嫩的帶殼糖心蛋；若是蛋在水裡煮超過10分鐘，我們得到的就是一顆熟透的水煮蛋。
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除了雞蛋之外，你還認識哪些蛋呢？迷你的鵪鶉蛋、鴿蛋、鵝蛋、大鴨蛋，還是那顆豪華巨蛋──重達1.8公斤的鴕鳥蛋……來吧，跟我們一起來認識蛋！種種跟蛋有關的知識，實在讓人好奇得不得了！
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陳志峰／國立中興大學動物科學系教授兼系主任
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（依姓氏筆畫排列）
商品訊息簡述:
作者： 菲力普‧西蒙
新功能介紹- 原文作者： Philippe Simon
- 譯者： 思謐嘉
- 繪者： 尼古拉‧古倪（Nicolas Gouny）
- 出版社：大好書屋
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/06
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
海鮮義大利麵疑見「小強腳」 店家稱：蝦子鬚
有民眾到餐廳，點一盤海鮮義大利麵，吃完後發現，竟然有疑似蟑螂腳，跟店家反應他們卻說是蝦子的鬚鬚，但小強腳會有突出物，蝦子並沒有，這個說法讓消費者無法認同，對此店家回應，他們有退回195元，堅持那不是小強，但也表示會在加強店內熱銷商品超值推清潔。
民眾到餐廳用餐，點了一盤海鮮義大利麵，店家現點現做，叫號、上桌，但消費者PO文抱怨，盤子裡疑似有不乾淨的東西。
網友吃完飯才發現，這好像是蟑螂腳。
跟店家反應，他們卻說這不是小強，只是海鮮義大利麵裡面的蝦子鬚鬚，經火烤後的樣子，但消費者質疑，就算是火烤也不可能出現有毛的東西，店家解釋，店裡沒看過有這麼大隻的小強，不過最後願意賠償給顧客，195元的用餐費。
店家：「33號謝謝。」
實際到網友投訴的這間，位在台北車站附近的義大利麵餐廳，點一樣的麵，並沒有遇到類似狀況不過讓消費者納悶的是小強腳，會有岔出來的附肢，也就是腳上會有凸出物，但對比蝦子，步足跟泳足上都是光滑的，對此店家也有話要說。
義大利麵業者張先生：「我們也不是說去硬拗，不管對或錯我覺得店家就是比較吃虧，站在店家的立場，我們只能努力再做(衛生)這塊。」
店家口徑一致，還是認為那不是小強腳，但強調開業一年多來，沒有客人反應過衛生問題，每個月有做消毒，雖然當下沒拍照存證，但對於顧客指控，仍願意改善店內清潔。
而消保官回應，店家除了退費，如果盤子裡有小強腳，導致民眾拉肚子，可以向店家賠償，但最難的就是舉證問題，如果沒有身體損害，只是單純發現衛生疑慮，很難向店家求償。
畢竟做餐飲業衛生第一，即便澄清不是昆蟲入菜，對於消費者指控，也只能盡力改善，喚回民眾到訪意願。
驗孕試劑、排卵試劑怎麼分？ 中醫師這樣說
【每日健康／名醫專欄：黃紫瀅，醫林中醫診所副院長】
驗孕試劑與排卵試劑簡介
(I)驗孕試劑
原理:當受精卵著床後一周後，胎盤會開始大量分泌人類絨毛膜促 性腺激素β-hCG(Human Chorionic Gonadotropin)，隨著胚胎的 成長，其濃度迅速升高，在血清和尿液中都可以被驗出，當β-hCG > 25.0 mIU/ml時，即可在尿液中測出。 這個試劑主要是由β-hCG單株抗體與免疫金膠所製成，稱為膠 體金免疫層析法，利用抗原-抗體間的特異性反應來偵測。β-hCG 為抗原，會與帶有顯色劑的奈米金膠β-hCG抗體結合，形成βhCG抗原-抗體複合物，藉著毛細現象在T區呈色。不論尿液中有沒 有β-hCG都會在C區呈色。
使用方法:
取一小杯早晨的尿液，放入驗孕試劑，依照各種驗孕試劑的 正確使用方式測試，靜待5分鐘後，在10分鐘內判讀結果，以免無 效！
結果判讀:
*C（對照區，Control Region) ;T（測試區，Test Region）
＊不論懷孕與否，C區都必須呈現紅色，才表示試劑有效！
1.C（紅）+ T（紅）：陽性（懷孕）
2.C（紅）+ T（淡紅）：弱陽性（可能懷孕）
3.C（紅）+ T（無）：陰性（沒有懷孕），試劑有效 4.C（無）+ T（紅）：試劑無效或操作失誤
5.C（無）+ T（無）：試劑無效或操作失誤
注意事項:
1.使用早晨的第一次解出的尿液檢測最好。因為這個時候的β-hCG濃度較高，檢測效果較佳。
2.檢測前4小時避免大量喝水，以免降低hCG濃度。
3.在測試後5-10分鐘內完成判讀。
4.建議在下一次月經沒來的時候驗孕。
5.要注意葡萄胎，子宮外孕，腦下垂體病變，甲狀腺功能亢進，卵巢腫瘤，子宮癌症，生化妊娠，紅斑性狼瘡，甚至胃癌，肝癌等，也會出現β-hCG升高的現象。
6.某些藥物可能影響測試結果，例如注射或服用hCG。
(II)排卵試劑
原理:女性在排卵前會有黃體生成素高峰(LH-surge)的現象，在尿液中可以檢測出來，試紙使用膠體金免疫層析法製作，當LH升高到16.5-25mIU/ml左右就可被測出來，尿液中的LH與β-LH單株抗 體膠體金的結合體，因為毛細作用吸收到T區而顯色，不論尿液中是否有LH，C區一定會有顏色。
使用方法:依照各種產品的說明書使用，月經乾淨後2-3天開始使用(月經週期的第10天)，當T區顏色比C區深時，最好每隔4小時測一次 ，排卵通常會發生在T區顏色從深變淺的瞬間，代表卵子將要在24 小時之內破殼而出，可於12小時後同房。
結果判讀：
*C（對照區，Control Region) ; T（測試區，Test Region）
請注意排卵試紙測出的不是有沒有排卵，而是LH的濃度變化。 1.C (紅) > T (淺) 未到高峰值，須天天測試
2.C (紅) < T (深紅) 24-48小時會排卵
3.C (紅) > T (無)無排卵
注意事項：
1.不要使用晨尿
2.每天10：00-20：00前測
3.每天固定時間測試
4.測試前2小時不要大量喝水
5.10-15分鐘內判讀
6.建議配合基礎體溫以精準的判斷排卵期
7.當出現蛋清狀白帶時，代表接近排卵日，可以與排卵試紙及基 礎體溫，同時配合判斷。
8.服用荷爾蒙藥物，類固醇及避孕藥會影響排卵試紙的檢測結果。
9.卵巢疾病，下視丘或腦垂體疾病也會影響檢測結果。
10.壓力，情緒，勞累也會影響排卵。
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