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下面附上一則新聞讓大家了解時事
用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
烏克蘭17歲柔道美女 奪世錦賽最年輕冠軍
世界柔道錦標賽，在亞塞拜然首都巴庫順利落幕，來自烏克蘭17歲的畢蘿季德，擊敗上屆日本冠軍成功奪金，成為世界柔道最年輕的女子冠軍。
連續後空翻，或是抓住對方，一個使勁，把人狠狠摔在軟墊上，她是畢蘿季德，來自烏克蘭，年紀輕輕才17歲，可是柔道界最矚目的新星。
Euronews 報導：「今天跟世界冠軍渡名喜風南 ，展開夢想對決，而她的絕招證實了實力，讓對方難以招架！」
亞塞拜然首都巴庫，20日舉行世界柔道錦標賽，畢蘿季德以取得最高得分「一分」，成功擊敗日本選手，拿下世界柔道最年輕的女子冠軍。
世界柔道錦標賽冠軍 畢蘿季德：「對我來說這是場很重要的對打，渡名喜風南給我的壓力也很大，因為她輸給了我兩次，我知道她非常想贏，她很奮力爭取，所以對我來說壓力很大，我很高興我做到了！」
父母親都是柔道選手，畢蘿季德從小耳濡目染，跟著爸媽腳步學習，去年進入職業賽事，一路名列前茅，不只曾在內蒙呼和浩特，奪下大獎賽銅牌，也在荷蘭海牙戰中拿下金牌，之後更在歐洲錦標賽中，一一獲得冠軍殊榮。
世界柔道錦標賽冠軍 畢蘿季德：「如果我輸給了某個人，我會變得歇斯底里，我會要求再跟同個人對打，這樣一來，我就能夠向他們報仇，然後取得我該拿的勝利。」
不只在柔道上，秉持不服輸、不放棄的精神，身高173公分的她，因為臉蛋美身材好，加上不時在社群媒體上，分享日常生活，吸引不少死忠粉絲追隨，成為新一代的體壇網紅。
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