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商品訊息簡述:
作者： 松鼠Nana
新功能介紹- 出版社：日閱堂出版社
新功能介紹 - 出版日期：2010/07/19
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
屏縣國小教師開缺 鎖定偏鄉、非山非市 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
圖為屏東縣政府。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 屏東縣政府公告招考國小暨幼兒園教師，今年國小普通班教師開缺25名、國小英網拍熱門產品語專長教師及資訊專長教學各10名，另有特教班、幼兒園教師等均有開缺，前幾年開缺都是以恆春半島學校為主，今年首次擴及偏遠地區及非山非市學校為主，教育處坦言，偏遠地區教師確實不好找。教育處副處長楊英雪表示，為穩定恆春半島的師資，縣府連續多年對恆春半島學校開出正式教師缺，並要求服務滿3年才能申請調動，另外補助交通津貼，教師宿舍也在興建中，跟過去相較，恆春半島的師資流動率已有趨緩現象。. } }); } 不過教育處也發現，除了恆春半島之外，多數偏遠地區及非山非市的學校，也不受教師青睞，每年縣內教師介聘，多數想要調動的老師對調往偏鄉興趣缺缺，為了穩定偏遠學校的師資人氣產品2018流行商品，教育處今年開出的缺額不再限制恆春半島，而以偏鄉及不山不市學校為主。楊英雪表示，全縣205所國小就有多達90多所學校屬偏遠學校，如果再加上非山非市，幾乎有2分之1以上學校都不在城鎮區。縣府教育處表示，甄選簡章已公告在屏東縣政府教育處網站：http://www.ptc.edu.tw/，以及屏東縣1優惠專區非逛不可08學年度國民小學暨幼兒園聯合甄選網站：http://163.24.7網路熱銷商品僅此一檔9.30/2019teacher/
餐廳用小蘇打粉醃肉害健康？食藥署釋疑！
【早安健康編輯部】近日有網友提問，有些餐廳為使肉質口感軟嫩，會使用小蘇打醃肉，擔心吃了是否危害健康。衛福部食藥署對此在食藥闢謠專區提出回應，使用適量「食品級」小蘇打粉，的確可與肉中的蛋白質產生反應，使肉類保水度增加，只要不過量，吃下肚是沒問題的，且多數餐廳和家庭仍不常使用小蘇打粉，食藥署說明全文如下：
小蘇打粉能醃肉？
聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害，這是真的嗎？
碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。
- 食品用小蘇打：常用於烹調烘焙、清潔食用杯碗盤等。
- 工業用小蘇打：適用拖地、洗衣、清潔水管等；價格較便宜。
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，達到肉質軟嫩的目的，但若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。
目前大多改以水果酵素，如：木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，或以外力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。
原文出處
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