【熱賣商品】娘娘腔 (中)心得
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作者： 水千丞
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- 出版社：威向
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減教學助理 台大生：每個工作對貧困的我們都很重要 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
今年2月起，大學教學助理（TA）一律改為「勞雇型助理」並全面納保，國立大學須依法雇用3%的身心障礙者，包括台大、清大等國立大學都說負擔沈重，在「苦撐」。對此，台灣大學研究生協會會長許瑞福表示，根本問題在於，助理工作的錢很少，但聘用兼任助理人頭算進去分母，卻因為錢不到基本工資一半所以不算進去分子，導致學校如果多聘勞基法保障的兼任助理，一定會稀釋進用比例。這是跨部會的問題，但各部會又不願解決，「原來是保障身心障礙必要的機制，卻有可能變成學校減少工作機會的藉口。」研究生（碩博士）因高教急速膨脹資源不足等因素，勞動處境惡劣。許瑞福表示，會擔任助教的研究生，肯定都是需要自行負擔支出家境較為窘迫的。希望部會及學校不該為了便宜行事而推卸責任，因為在他們眼中可能只是幾個數字而已，但每一個工作機會對貧困的研究生而言都很重要。. } }); } 許瑞福指出，國立大學須依法雇用3%的身心障礙者，確實對學校產生了不利的影響，但他不認為這可以作為學校規避聘用身障工作者，或是削減TA工作機會的藉口。比如，學校每年聘了600位助教，就要有18位身障工作者，但恐怕學校也沒那麼容易隨時找到正職的身障工作者進用，教學助理的人數變動也上上下下的。另外，即便二分之一的問題解決了（透過加薪或是修法），超人氣商品限時下殺適本周限時購買優惠當徵詢同學意見邀請身障生擔任教學助理工作當然可以，但若是學校真的找不到，難道要為了填滿人數「不斷徵詢」同學要不要來當助教嗎？這個情形恐怕就要實際了解身障同學們的處境許瑞福說，現在研究生很慘，大部分教學助理月薪根本不可能拿到1萬1500元這麼多，除非是少數系所的博士生才有。與其這樣，還不如發放更多獎助學金給身障同學，而不是要評價推薦商品求他們去當助教，可能對他們幫助會比較大，當然他們有意願是另當別論。因為助教也不是一個多好的工作，錢少事多。今年2月起，大學教學助理（TA）一律改為「勞雇型助理」並全面納保，2018熱門商品網拍熱門商品國立大學須依法雇用3%的身心障礙者，讓大學苦撐。圖為台大辦公室。本報資料照片 分享 facebook
無毒又防癌！譚敦慈公開林家中秋烤肉密技
【早安健康編輯部】中秋節又快要到了，小時候過中秋節就是大家坐在客廰，邊聊天邊吃月餅。不知道從什麼時候開始，台灣社會開始在中秋節晚上野外烤肉，有些人甚至會在自家門前就開始烤肉了。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，中秋節烤肉是家人團聚的日子，不過在飲食健康方面，烤肉的過程有許多事情需要注意。
安全烤肉重點1：火源
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，烤肉時常見的火源是木炭，木炭燃燒時可能產生無色無味的一氧化碳。我們的血液中，紅血球在肺部與吸進來的氧氣結合，並將氧氣輸送到全身，但是一氧化碳與紅血球結合的能力，比氧氣多兩百倍，也就是說，如果人體吸進一氧化碳，就更容易搶走紅血球與氧氣結合的機會，身體各處細胞將因此缺氧，造成頭痛、噁心、嘔吐，甚至昏迷、死亡。
安全烤肉重點2：油脂類食材
燒烤含有油脂類的食材，可能會產生芳香多環碳氫化合物，如果進入人體會造成許多危害，最嚴重的是造成肝臟與腸胃道罹癌的機率。
安全烤肉重點3：食材烤不熟
食材中特別是生鮮肉品或海鮮等，如果沒有烤熟，很可能吃進病菌，可是如果延長燒烤時間，一不小心又可能烤得太焦，又會產生致癌物質，這種情形特別容易發生在體型較為龐大的食材，例如整隻雞腿，或是體型較大較豐滿的魚、蝦等食材。
譚敦慈教你防毒：中秋烤肉3撇步
- 在通風處烤肉：
烤肉時不要在室內烤肉，戶外較通風可以減少吸入一氧化碳的機會。公寓大樓樓梯間雖然算是室外，但是通風程度不算佳，應該避免。 - 電烤爐是適合選項：
如果必須在室內烤肉，以電磁爐等電器烤肉會比木炭或瓦斯爐更適合，不會產生一氧化碳。同時，新式電烤爐也不較不會把食物烤焦，避免產生致癌物質。 - 食材預先處理：
較為大塊的食材，如果可能會發生烤不熟的情形，可以先在家用水煮或煎烤的方式預做處理，也就是實際拿去燒烤的食材已經是熟的，只要再經過少許時間燒烤增添風味即可。
譚敦慈教你防毒：林家
烤肉食譜
食譜A
- 筊白筍、玉米筍以鹽水煮過。
- 雞腿肉或雞里肌川燙過
- 以竹籤串茭白筍、肉塊、玉米筍，烤熟後灑胡椒鹽即可。
食譜B
- 長蒜、蔥切段再切絲。
- 豬肉里肌切薄片。
- 鍋子抹油將長蒜及蔥段略炒。
- 以豬里肌捲少許蔥蒜用竹籤串起烤熟後灑鹽或胡椒鹽即可。
食譜C
- 蝦子去頭及腸泥。
- 川燙過後再略烤以檸檬汁沾食。
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