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商品訊息簡述:
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- 出版社：三日月
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普淡化北韓挑釁 平壤嗆美國安顧問戰爭狂熱者 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
美國總統川普。 法新社 分享 facebook 北韓外務省今天痛批美國國家安全顧問波頓是「戰爭狂熱者」，錯認北韓近來試射飛彈違反了聯合國決議。北韓發布聲明前不久，美國總統川普才說華府與平壤存有「極大的尊重」。路透社報導，北韓中央通信社（KCNA）引述北韓外務省發言人說，放棄飛彈測試意味著放棄自我防衛的權利。. } }); } 對於波頓（John Bolton）上週稱，北韓近來的飛彈試射「無疑」違反了聯合國決議，外務省發言人特別點名說，「波頓在破壞和平與安全上，比維持安全更賣力」。「波頓把我國部隊執行正常軍隊演習當成問題看，說這違反了聯合國安理會『決議』。這真是極其無知。」在沒有提及飛彈情況下網路熱銷商品不能不逛，北韓聲明表示種種試射並未針對或威脅任何鄰國。外務省發言人稱波頓是「戰爭狂熱者」，並指控波頓在華府中東和南美洲政策上，在川普耳邊「傳達開戰」訊息。發言人說：「這種人類瑕疵應該越早離開越好。」法新社報導，北韓發布聲明前數分鐘，正在日本進行國是訪問的川普與日本首相安倍晉三召開峰會前，特意淡化平壤網購人氣產品網友超推上個月試射短程飛彈的行為。川普在安倍暢銷商品的辦公室告訴媒體：「我個人認為，許多好事會隨北韓而來，我感覺得到。我可能對，也可能錯，但我這麼感覺。」川普說：「美國和北韓間建有良好的尊重，甚至可能是極好的尊重，但接下來怎麼發展再說吧。」川普指出，他上任時，北韓「老在進行測試，核子試爆來到最高層折扣情報網路熱賣商品級，而現在似乎都止步了」。
低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件
【早安健康／好食課 林世航 營養師】這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死，但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？
我們以微生物生長的六大關鍵因子套用在舒肥法上，其中「空氣」、「溫度」與「時間」就是影響舒肥是否安全的關鍵因子。
空氣：抽真空抑制絕大部分食品危害菌滋長
舒肥有抽真空的特色，能降低微生物滋生的問題。大部分的食品危害菌是好氧性細菌，也就是在抽真空的情形下，就能抑制這些細菌的生長。
有些舒肥玩家會用真空食物保存機將肉抽真空，這樣確實可以減輕好氧性微生物污染的問題，但而有些都只是拿個夾鏈袋裝著肉，接著把裡面空氣擠掉後就丟入低溫水槽中烹煮，這樣其實沒有達到真空狀態，會因此減少了真空抵禦微生物的一個屏障。
但因為舒肥通常都用於肉上，如果抽了真空，就又多了肉毒桿菌滋長的疑慮，這就留在後續囉。
舒肥溫度低，但是足夠殺菌
舒肥原先只是指真空狀態，後續可以用任何溫度烹煮，依照烹煮對殺菌的成效可以分成「滅菌」或「殺菌」程度。
一般而言，細菌的滋長帶為10-60°C區間，所以很多人都會認為舒肥的溫度剛好在這區間內，所以可能造成食品安全的疑慮。
但實際上，真正危險的區間是在20-50°C，在50-55°C，或者是55-60°C都還算是可以耐受的程度，而也有些細菌在此階段就會開始死亡，所以舒肥挑選衛生良好的冷凍冷藏肉，再進行舒肥，是不會有太多的食安疑慮。
D值是殺菌或滅菌的衡量指標之一，這個數值是指在特定溫度下殺菌，細菌數量會下降至原先的10-1（原本數量的10%）。
考慮到生肉上細菌含量的狀況下，許多文獻與官方資料建議餐廳或家裡烹煮的殺菌成效至少達到3個D值，也就是說要讓細菌降到原本的千分之一，若要更嚴格則是要減少到7個D值（千萬分之一），才能確保安全。
正確舒肥溫度、時間該怎麼掌握？下一頁營養師揭曉
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作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。
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